Pollo en salsa con dátiles y champiñones

Hoy he comido pollo en salsa con dátiles y champiñones.

Ingredientes:

Muslitos de pollo deshuesados

Champiñones ya cortados

Un puñado de dátiles (nosotros pusimos 8, pero preferible a gusto del consumidor)

Un diente de ajo

Aceite

Sal

Soja

Especias

Modo de preparación

Veamos, lo primero que hay que hacer es cortarlo todo en pedazos y dejarlo preparado en un plato (todo menos los champiñones, que los que yo compré venían ya preparados).

Lo primero que hay que hacer es poner una olla al fuego. Yo siempre lo pongo a fuego alto para que caliente deprisa. Una vez caliente, poner un pelín de aceite, como una cucharada, y añadir los champiñones. Hay darles vueltas constantemente y bajar a fuego medio para evitar que se peguen al fondo.

Cuando los champiñones estén más o menos hechos, hay que añadir los dátiles y la soja. También se le pueden poner un par de dedos de agua si queda muy seco para que haga salsa y quede bien jugoso.

Una vez tenga todo un aspecto más bien cremoso, se añade el pollo troceado, se le pone un poco de sal, especias (el tomillo y la pimienta combinan muy bien con este plato) y se le puede subir un pelín el fuego para que cueza más deprisa.

Consejos para acompañar

Nunca vienen mal unas buenas patatas fritas o una ensalada de lechuga y tomate. Fue lo que yo le puse, pero creo que quiero probarlo con arroz.

¡Suerte!